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tiara アイシングクッキー・お菓子教室

粉ふるい


新緑のいい季節ですね。
緑がほんとに気持ちいいです。


同じ緑でも‥
スイーツ界では抹茶ブームだそうです。
アイスクリームやコンビニスイーツ、デパ地下でも以前より見かけるようになりました。
みなさんお好きですか?





粉ふるい_e0341245_16341875.jpg






前回のレッスンでは抹茶ガトーショコラを行いました。
抹茶シフォンやマフィン、クレープ、クッキーなんにでも合いますね。

ただひとつ気になる点…
抹茶を粉ふるいするとき溝など隙間に入ってしまうことがあります。
抹茶に限らずココアパウダーなどもです。





粉ふるい_e0341245_16351409.jpg





粉ふるいの材質によっては洗わないほうがよしとされているものもありますが
全て洗わないと気が済まないので洗いますが…それでも残ってしまう場合があります。
次に使用したとき白い小麦粉に混ざる緑や茶色の粉 残念な瞬間です。



粉ふるいはいくつか持っていますが
それぞれに利点があります。

溝に入り込む点に関しては全て取り外せ洗浄可能なこちらが便利です。





粉ふるい_e0341245_16461359.jpg






貝印さんのです。





粉ふるい_e0341245_16453307.jpg






着脱も簡単スムーズにででき
今のところ色が付着することなく道具がいつも清潔に保てます。


今はさらに進化して底部にふたのようなカバーがついていて受け皿付。
そのまま計量できるようです。


1個持っているとなかなか買い替えは難しいですが
ひとつ買うならどれがいいかな~と迷っている昔の私に‥
今だったらこれをすすめると思います。




日常生活をちょっと楽しく♪
Ateliertiara





















by w2747tiara | 2017-05-11 17:21 | 道具類

Atelier tiara


東京都足立区のアトリエにてアイシングクッキーを中心としたお教室をやっています。菓子製造業取得。北千住駅より東武スカイツリーライン3駅目「梅島」駅より徒歩4分
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日常生活をちょっと楽しく♪
大人の女性に楽しんでいただけるような思いを込めて…
2015年9月小さなアトリエオープンしました。


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 そのまま食べても十分美味しいクッキーにロイヤルアイシングで装飾し愛らしいアイシングクッキーを作ります。世界に1枚しかないクッキー。集中して作業する時間がとても楽しいです。
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シフォンケーキやマドレーヌ マフィンなど自宅で手軽に作れる焼菓子を紹介したいと思っています。こちらから

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