tiara アイシングクッキー・お菓子教室

カテゴリ:道具類( 8 )
好みの1本♬




5月にしては暑い日が続いていますね~
明日から焼き菓子クラスシフォンケーキレッスンが始まります。
母の日製作に追われていたため久しぶりのお教室。
ご予約いただいています皆様お会いできるの楽しみにお待ちしています。






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シフォンケーキは中央に穴が空いているシフォンケーキ専用の型で焼きます。
型から出すとき
他のケーキと違って”ぱかっ”て外れないんですね。
外し方もいろいろですが私はシフォンケーキ専用のナイフを使っています。





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シフォンケーキナイフと一口にいっても
長さ、持ちての材質、へらの厚み、しなり具合、へらの角度…様々です。
14cm以下の小さいサイズを外すときはまた違ったナイフを使用しています。






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私のおすすめもありますが
どれがいいかは多分人それぞれ。

ぜひレッスン時実際に手にして試してみてください。
もし買うならこれ!と自分好みをみつかるといいなと思います。





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日常生活をちょっと楽しく♪
Ateliertiara























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by w2747tiara | 2017-05-23 20:33 | 道具類
粉ふるい


新緑のいい季節ですね。
緑がほんとに気持ちいいです。


同じ緑でも‥
スイーツ界では抹茶ブームだそうです。
アイスクリームやコンビニスイーツ、デパ地下でも以前より見かけるようになりました。
みなさんお好きですか?





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前回のレッスンでは抹茶ガトーショコラを行いました。
抹茶シフォンやマフィン、クレープ、クッキーなんにでも合いますね。

ただひとつ気になる点…
抹茶を粉ふるいするとき溝など隙間に入ってしまうことがあります。
抹茶に限らずココアパウダーなどもです。





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粉ふるいの材質によっては洗わないほうがよしとされているものもありますが
全て洗わないと気が済まないので洗いますが…それでも残ってしまう場合があります。
次に使用したとき白い小麦粉に混ざる緑や茶色の粉 残念な瞬間です。



粉ふるいはいくつか持っていますが
それぞれに利点があります。

溝に入り込む点に関しては全て取り外せ洗浄可能なこちらが便利です。





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貝印さんのです。





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着脱も簡単スムーズにででき
今のところ色が付着することなく道具がいつも清潔に保てます。


今はさらに進化して底部にふたのようなカバーがついていて受け皿付。
そのまま計量できるようです。


1個持っているとなかなか買い替えは難しいですが
ひとつ買うならどれがいいかな~と迷っている昔の私に‥
今だったらこれをすすめると思います。




日常生活をちょっと楽しく♪
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by w2747tiara | 2017-05-11 17:21 | 道具類
大は小を兼ねない…ことも




本格的な寒さが続いていますね。
大雪の映像がニュースで流れていて心配です。
被害が拡大しませぬように…



初心者さん対象、家庭で楽しめる簡単手作りお菓子のお教室をしています。



tiaraのッスンではどのレッスンにもtea timeがついています。

初めての方は緊張しているのでは?
日常ではない集中力を使ってお疲れでは?  
そんな方々へささやかながらリラックスをしてもらいたいと思っています。

お茶をしながらその日のレッスンを振り返り質問を受けたり
説明し忘れてしまったことをお伝えする時間を設けています。
といいつつ‥
一番はみなさんとの楽しいおしゃべりタイムです!

様々な年齢、職業、経歴…
この仕事をしていなかったらお会いすることなかったかも‥と思う方々との
おはなしはとても楽しく刺激を頂いていて一番私が楽しんでいるのかもしれません。

そのティータイム、お茶と共にアトリエで作ったスイーツをお出ししています。
昨年末あるレッスン時ケーキにラズベリーソースを添えてお出ししました。
それを食べた方から後日「忘れられない美味しさでした」とうれしい感想をいただきました。
きちんとした形でのこしておこうと再度確認しながらレシピ作りをしました。





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このような小さな瓶や細いグラス、スプーンには
小さな道具が便利です。






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小さいながらもゴムベラとしての機能は果たしいて使い勝手は抜群です。
なるべく今ある物で代用したいと思っていますが
このときばかりは大は小を兼ねません。


便利な道具を使うとストレスなくスムーズに作業がはかどり
お菓子作りの楽しさも倍増しますよ。


以上 道具の紹介でした~






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只今受付中レッスンはこちら
アイシングクッキークラスレッスン

焼き菓子クラスレッスン





















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by w2747tiara | 2017-01-24 23:58 | 道具類
カレンダーも残り2枚




あっという間に秋が過ぎ去り気がついたら寒いです!
カレンダーも残すところあと2枚となりました。
冬支度の準備をするチャンスがなかなか持てずやっと行いました。
クッションカバーを替え、厚い布団、ストーブを出し‥
これで暖かく暮らせます。。。




街は一気にハロウィンからクリスマスモードとなっていますが
かぼちゃスイーツの最後は以前頂いた
ガスバーナーを活躍しようと
かぼちゃのクリームブリュレを作りました。






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シュガーがカラメル状になっていく楽しさに加え焦げのいい香り。
一気にCafe気分。







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誰に聞かれるわけでもなく
「かぼちゃは野菜!」と自分に納得させ美味しくて2個食べました。





この頃一気に季節がすすみ、手の乾燥が目立ち始めてきました。
手を洗う回数が多いので気をつけないとすぐにおばあさんの手になってしまいます。。。
そんなことを一応気にかけていた先日、
友人達数人と食事する機会がありました。
私以外ほとんどみんなネイルの素敵すぎる手!!!

仕事柄ネイル禁止の場合もあるしネイルすることだけが女子力高いわけではないですが
手がきれいってなんだか女性らしくて憧れます。
自分の身体の一部を大切にしている感じを見習おう!と思った1日でした。

かつて私もサロンでネイルをしてもらったことがありますが、
爪が呼吸出来なーい!と苦しくて‥数日後全てオフしてもらった経験があります。
せめて艶のある手を目指したいですね~


去年ナイト手袋をプレゼントしてもらいました。
スマホ対応。
日中の手袋はよく見かけますが「夜用」です。
ハンドクリームを塗った後でもスマホ使用できるので便利でおすすめです。



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by w2747tiara | 2016-11-13 08:42 | 道具類
道具




梅雨の晴れ間 気持ちのいい快晴~
水不足大丈夫かな…と心配しながらも
朝からキラキラの太陽を見るとほんと元気でます⤴



今日は早い時間からキッチングッズの整理整頓をし始めました。
だんだんと増えていきますね。。。キッチン回り。

人がよかったからと買ってみたものの自分にはあまり使用頻度がなかったり
あれだけ厳選して買ったはずなのにあれ?と使ってみてわかることがあったり‥
時々見直して’今’使う物を並べています。
’いつか’使うかもしれない物まで持っていると引き出しいっぱいになってしまうので。

お気に入り道具類に囲まれると楽しいし
綺麗に整頓された引き出しは開ける度うれしいものです。
そんな中ひときわ目をひく物がこちら。


「たまごかき混ぜ棒」



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キッチン回りをすっきりさせたいためお鍋や道具類のほとんどを
シルバーか黒、白で色を統一しています。
なのでこの”黄色”やたら主張していて(笑)目立っています。

卵をかき混ぜる棒なんです。

これほんとに必要かしら?と買うまで時間がかかりました。
機能はただ卵をかき混ぜるのみ。
悩みますよ…

しかしいい仕事を!
先端が刃になっていて白身を短時間で切りサラサラの卵液が出来ます。
クッキーやパウンドケーキなどお菓子を作る時
卵をちょっとづつ入れていく際白身がドロっと入るのを防ぎます。

焼き菓子レッスン時 紹介したところ好評です。

購入しました~
卵焼き作るのに使っています。
子供が卵かけごはん食べるのに毎回使っています。
と様々な声を聞いています。

家計にやさしい価格です♪












































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by w2747tiara | 2016-06-18 12:19 | 道具類
もっと早くに…




レモンが好きでお菓子作りによく使用します。
表皮も利用したいので国産レモンにこだわっていますが
もうそろそろ時期終わってしまいますね。

先日 買い出しに行った所「もうないですよ~」と店員さんにあっさりいわれ‥
3軒目で広島産レモン、ゲットできました。



そんなレモンの皮利用に便利な道具の紹介です。
マイクロプレイン社のゼスターグレーダー。



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レモンやオレンジなど柑橘系の皮を削るのに活躍する「すりおろし器」。
前回焼き菓子クラスオレンジケーキや今回のマドレーヌレッスンでも
活躍しています。


それまでは一般的なおろし金を使用していました。
手が滑って時々”がりっ”と手をキズをつけることはありましたが(涙)
少しでもスッキリした生活を…となるべく今あるもので代用したり
物を増やさないよう心がけています。


しかし このシャープなゼスター
存在は知っていたものの買う予定はなかったのですが
キッチン雑貨コーナーを見ていた時
これを自宅で使用しているという店員さんから声をかけられました。

この商品の素晴らしさを聞いているうちに購買欲が出てきて
「後悔しない品ですよ」の一声に後押しされ買ってみました。

柄の部分がカラフルなものやショウガなどスパイス用のハンドサイズ、
オールステンレスのものなど何種類かあり悩みましたが結局一般的なこれに。



使ってみて最初の感想
「今までの労力はなんだったんだろうか?」

しかも細かくてすっごくきれい




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ストレスフリーでどんどん皮削りたくなってきます!





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なくてもいいけどあると便利
いい道具に出会うとよりお菓子作りが楽しくなりますね。

これはもっと早くに買っておけばよかったとおもった商品の一つでした~

























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by w2747tiara | 2016-05-28 07:56 | 道具類
やっと購入しました

やっと購入しました




リボンをカットしたり
クッキーにデコするアイシング絞り袋をカットしたり
アトリエではさみの出番がよくあります。

ずっと探していましたが
実用性と見た目を兼ね備えたものに
なかなかめぐり逢えず


スパッとカットできる機能性重視の
大きなはさみを使用していました。

小学生が使っていそうな‥
図工の時間みたいな‥


先日やっと購入しました。






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はさみは’切れればよし!’と思っていましたが
程よいサイズ 
程よい 重さ
小回りがきいて いい感じ。


お気に入りの道具として新たに加わりました。

レッスン参加の際はぜひその使用感お試しください。

只今11月レッスン受付中です。

ウエディング体験はこちらより
プレママクラスはこちらより








































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by w2747tiara | 2015-10-29 22:42 | 道具類
いただきもの

いただきもの




アトリエでぜひ使って~と先日プレゼントをもらいました。

開けてみたらなんともスタイリッシュ。
パッケージには「For Chef&Home」と記載あり。

でも何かよくわからず…




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ガスバーナーでした。
中にガスを注入して使用するタイプとのこと。

普段IH生活をしているので
「ガス」久しぶり。
炎と匂い久しぶり。

初めて使用するので最初は恐る恐る…

冷蔵庫にあった今晩のおかずお刺身を炙ってみました。
職人になった気分で楽しいー。
本来生で食べたいお刺身もどんどん炙り体験。

要領をつかんだところで
本来プレゼントしてくれた趣旨に戻り
クリームブリュレに焼き色を付けてみました。

とっても簡単に本格的☆彡

これからアトリエでぜひ活用してみようとおもいます。












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by w2747tiara | 2015-10-22 13:46 | 道具類

Atelier tiara


東京都足立区のアトリエにてアイシングクッキーを中心としたお教室をやっています。菓子製造業取得。北千住駅より東武スカイツリーライン3駅目「梅島」駅より徒歩4分
👑Atelier Tiaraについて

日常生活をちょっと楽しく♪
大人の女性に楽しんでいただけるような思いを込めて…
2015年9月小さなアトリエオープンしました。


👑お教室

【アイシングクッキー】
 そのまま食べても十分美味しいクッキーにロイヤルアイシングで装飾し愛らしいアイシングクッキーを作ります。世界に1枚しかないクッキー。集中して作業する時間がとても楽しいです。
プレゼントにも大変喜ばれます。

現在受付中レッスン
お花絞りレッスン
アイシングクッキーレッスン


【焼き菓子】
初心者さん対象
シフォンケーキやマドレーヌ マフィンなど自宅で手軽に作れる焼菓子を紹介したいと思っています。こちらから

現在受付中レッスン



【アロマな時間】
2016年6月~
香りについてのプチ講座とアロマクラフト作り。
ハーブティーを飲みながら楽しい時間を過ごしましょう。
こちらから

現在受付中レッスン
ハーバリウム&アロマストーンサシェ

【ウエディング】
ゲストへお配りするウエディングプチギフトを手作りしませんか?
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【プレママさんのためのお教室】
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ベビーのアイシングはとってもかわいくて見ているだけでも笑顔になります。こちらから


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KEYWORD: アイシングクッキー、シフォンケーキ、お菓子、教室、東京都足立区